
เครื่องปรุง วัตถุดิบ
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
เห็ดหอมสด 100 กรัม
ฟัก 500 กรัม
รากผักชี 1 ราก
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทย 8 เม็ด
เนื้อเป็ดบด 250 กรัม
ผักชี (ไว้โรยหน้า) นิดหน่อย
ถ้าใช้ผงซุปไก่ ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำหนักของฟักที่บอกในสูตร คือหลังจากคว้านไส้ออกและปอกเปลือกแล้วนะคะ
ถ้าไม่มีเนื้อเป็ดบด ให้ใช้เนื้อส่วนอกของเป็ดที่ติดหนังค่ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่า+ซุปไก่ก้อน+สามสหาย (รากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ตำพอแหลก) ใส่ลงไปด้วยกัน จากนั้นก็เวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 5-10 นาที
2. พอน้ำเดือด ก็ใส่เนื้อเป็ดบดลงไป ปั้นให้แน่นๆก่อนใส่ (ถ้าน้ำไม่ร้อนพอ เนื้อเป็ดบดจะแตกออกจากกัน) และนำไปเวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 3 นาที แค่พอเนื้อเป็ดสุก
3. ใส่ฟักลงไป เวฟไฟแรง 800w เป็นเวลา 10 นาที แล้วลดเป็น 400w อีก 5 นาที
4. จากนั้นนำออกมาใส่เห็ดหอม + ซีอิ๊วขาว + น้ำตาลทราย แล้วเวฟ ไฟแรง 400w อีก 3 นาที เป็นอันเสร็จ
ถ้าใช้เนื้อส่วนอกของเป็ด ก็ใส่ลงไปในขั้นตอนที่ 2 แล้วก็ใส่ฟักลงไปพร้อมกันเลย แล้วเวฟตามเวลาขั้นตอนที่ 3 ค่ะ
แนะนำให้ปิดฝาในการทำอาหารนะคะ เพื่อที่น้ำจะได้ไม่ระเหยออกหมด และฟักจะนิ่มไวขึ้นค่ะ