ไอศกรีมมะม่วงโฮมเมด

ทำอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita

ไอศกรีมมะม่วงโฮมเมด

วัตถุดิบ

วิปปิ้งครีม 250 กรัม

น้ำตาลทราย 2-5 ช้อนโต๊ะ

เนื้อมะม่วง 500 กรัม

หั่นเอาแต่เนื้อมะม่วงแล้วแช่ช่องฟรีซไว้จนแข็งค่ะ

วิปปิ้งครีมต้องเย็นด้วยนะคะ แช่ช่องธรรมดาก็พอไม่ต้องแช่ช่องฟรีซ

 

วิธีทำ

1. นำทุกอย่างมาปั่นรวมกัน ปั่นราวๆ 5-10 นาที

2. เทใส่ทัปเปอร์แวร์ที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 1 คืน พอไอศกรีมแข็งตัวเป็นอันเสร็จค่ะ

พอเนื้อไอศกรีมแข็งตัวให้นำส้อมมาจิ้มๆให้เนื้อซุยขึ้นมาจะขูดง่ายขึ้นค่ะ

ระหว่างปั่นถ้าหนืดมากให้เปิดคนเป็นระยะ แต่ถ้าเป็นเครื่องปั่นรุ่นใหม่ๆ โถปั่นจะล็อคกับตัวเครื่อง ก็ใช้วิธีเอนไปมาหน้าหลังระหว่างปั่น (เขย่านั่นเอง) จะสะดวกมากเลยค่ะ

แนะนำให้ซื้อมะม่วงสุกงอมๆ พันธุ์ที่คุณชอบ สังเกตว่าเนื้อด้านนอกเริ่มมีสีดำค่ะ เพราะมะม่วงสุกงอมจะมีกลิ่นหอม พอทำเป็นไอศกรีมจะได้ไอศกรีมมะม่วงที่มีกลิ่นหอมหวานมากๆเลยค่ะ

ปั่นทีแรกให้ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะก่อน หากปั่นเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยังไม่หวานถูกใจค่อยเพิ่มน้ำตาลนะคะ เพราะมะม่วงแต่ละลูกจะมีความหวานไม่เท่ากันค่ะ